Por Pedro TV
Noelia Ruiz creció en Peña de Ranchadero, Montecristi Se gradúa en el 2008 de Ingeniería Industrial, en la universidad de UTESA en Santiago.
Inicia su experiencia laboral en la Zona Franca de Montecristi donde tuvo su primera experiencia en el manejo de producción de alimentos.
Luego hizo un esfuerzo con algunos proyectos de emprendimiento, entre ellos la producción de orégano, donde luego tuvo que desertar del proyecto por falta de recursos y no tener las herramientas correctas para manejar el producto. Pasaron varios años, y luego de contraer matrimonio, decidió conjuntamente con su esposo, regresan a su pueblo Peña de Ranchadero y emprenden en la producción de miel.
La idea surge al volver al campo con la familia, y al observar el comportamiento de las abejas en las plantas, les despertó la inquietud e investigaron en varios medios sobre la producción de miel.
Hizo contactos con productores y apicultores tanto a nivel nacional como internacional con países como Rusia, España, Chile y Argentina.
Particularmente de Argentina, recibió una asesoría en producción de miel, directamente de un ingeniero de alimentos con experiencia, y que labora en un laboratorio apícola. Desde España, aun reciben apoyo de la institución EcoColmena, con asesorías en el manejo y tratamiento de la miel.
Descripción de su empresa o emprendimiento
Empresas Noelia Ruiz, S.R.L. con su Marca, Miel Noelia, es una empresa dominicana dedicada a la producción, recolección, y comercialización de miel de abeja de alta calidad.
La empresa fue fundada por la pareja de esposos Noelia Ruiz y Ricardo Caballero el 07 de noviembre 2015. Su objetivo es cumplir cien por ciento con la calidad de la miel, como también tener un compromiso con el ecosistema y satisfacer las exigencias de calidad que el cliente requiere.
